|
|
Roupian Sijidou - Soe-tsjow
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g kouseband
150 g varkensvlees, ribstuk of verse ham
4 el olie
1? el sojasaus
1 el Chinese rijstwijn of sake
1? tl suiker
? tl zout
? ltr kippenbouillon of water
Voorbereiding:
Was de bonen, snijd er de puntjes af.
Snijd ze in stukjes van ? 5 cm.
Snijd het varkensvlees tegen de draad in, in dunne plakken;
snijd die in vierkanten van 3 cm.
Bereidingswijze:
Verhit 2 el olie tot zeer heet, deponeer er de plakjes vlees in;
roerbak I minuut.
Voeg sojasaus, wijn en suiker toe; roer en laat nog een minuut
bakken.
Doe het vlees over in een kom en laat het wachten.
Verhit de resterende 2 el olie tot heet, voeg de boontjes toe en
roerbak die 1 minuut.
Schenk de kippenbouillon erbij, voeg het zout toe en laat de boon-
tjes koken tot ze zacht zijn.
Giet het teveel aan vocht af.
Doe het vlees weer terug in de pan en meng vlees en boontjes
zorgvuldig dooreen.
|
|
|